2024中国非遗面食大会在山西太原举办-社区文化网

社区文化网山西讯（李旭张莹超）8月23日，以“乐享非遗，面向未来”为主题的2024中国非遗面食大会在太原开启。来自各地的面艺从业者、面食技艺非遗代表性传承人、学生和企业代表展示了各种面食技艺，让市民和游客感受到山西非遗面食的独特魅力。

在国家级非遗太原锣鼓《唐风晋韵盛世鼓乐》的演奏中，2024中国非遗面食大会拉开帷幕。汇集花馍、蒸饺、烧麦、栲栳栳等上百种非遗面食的大蒸笼缓缓推到舞台中央，众面食大师依次揭开笼屉进行了面食展示，这独具特色的“揭笼”仪式象征了山西非遗面食文化薪火相传、生生不息。

随后，便举行了非遗面食技艺秀，刀削面投篮、剔尖钻铜钱、双柄刀拨面、龙须拉面、剪刀面、吹面气球、关公大刀切面、扯面舞、面手绢、一根面等面食技艺表演相继进行了展示展演。场上面食表演者精湛的手艺和独特的技艺，让所有人都大开眼界，获得现场观众阵阵叫好。

此次非遗面食大会还举办了中国面塑艺术展演、百店百面非遗美食周、中国非遗美食展销等活动。在开幕式现场的美食展销活动，也是热闹非凡，多家非遗面食企业都进行了产品展示，更是吸引了众多游客及市民们，纷纷选购自己中意的非遗美食。

本次大会由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅共同主办，山西省烹饪餐饮饭店行业协会承办，旨在通过主题活动的举办，进一步促进非遗与旅游深度融合，更好地传承非遗面食技艺。