绿庄园非遗古法火炼牛油全球发布会成都举办-社区文化网

11月4日，一场以“非物质文化遗产——古法火炼牛油技艺”为主题的牛油产品发布会在中国川菜博物馆举办，本次发布会不仅是对非遗文化的展示，也是匠心与文化的传承，更是发展的新起点，为非遗牛油产品出海搭建广阔的平台。

活动现场展示了非遗起锅油、非遗重庆味老火锅、非遗盆盆油等三款非遗牛油产品。非遗技艺传承人、绿庄园牛油创始人杜宏凯在现场表示，此次非遗牛油的发布希望能把好的食材、好的味道带出中国走向世界。“世界百国侨企联盟（覆盖全球五大洲118个国家及300多位中小企业家会长）的莅临考察，也是我们针对川味出海前期的顾问式对接，即考察了中国的麻辣食品走出海，又考察了中国的传统技艺，像我们园区有很多非遗传承的调味料，比如豆瓣、牛油等等，如何集合成美味是我们后面要共同推进的课题。”

活动当天，嘉宾们走进生产车间，智能化的生产设备以及整洁有序的环境都令参观者印象深刻。安全、健康、优质的牛油产品离不开先进的生产设备加以保障，据介绍，绿庄园采用全球领先的德国西门子数控立体智能全自动成套设备生产线，将现代化设备与传统小锅慢熬工艺进行完美结合。同时，从牛油原料的筛选开始，严格的标准就已执行，只有优质原料才能进入生产区。在熬制环节，精准的温度控制和独特的小锅慢熬工艺，保证了牛油的醇厚风味和优良品质。

据悉，四川美谷联合东北农业大学、东北林业大学、四川大学、四川西华大学一起联合起草了《古法火炼牛油》团体标准。发布会上，四川美谷联合创始人兼营销总监李宏从品牌发展历程到创始人坚守四代人的匠心传承，再到原料的精挑细选以及产品加工、促进行业发展等多方面进行了介绍。交流中，世界百国企联盟对海外市场的情况给参会的嘉宾进行了分享。企业家代表也分别就自身企业及产品出海的规划以及遇到的困难与世界百国企联盟进行了深入交流。（李媛）