内江市市中区总工会中式烹饪原料切配工专项职业能力培训火热进行-社区文化网

内江市市中区总工会中式烹饪原料切配工专项职业能力培训火热进行

近日，由内江市市中区总工会主办、永安镇联合工会协办、春鸿职业培训学校承办的2024年度就业创业中式烹饪原料切配工专项职业能力培训，在市中区永安镇陆家冲社区火热进行。

本次培训内容有烹饪原料的识别与挑选；刀工技巧，如基本站姿、基本刀法（直切、推拉切、滚切等）；食材的初步加工与花式切配；烹饪原料的配搭与摆盘等。培训方式多为理论与实践相结合，通过集中理论讲解、现场示范教学、学员实操实练等方式进行全方位培训。培训对象共计50人，均来自永安镇，他们大多数为农民工、新就业形态劳动者等。

“你这个切厚了，我来示范给大家看，先切成薄片再改刀切成三厘米长丝。”“这个小米辣要切成条。”“哎呀，这个面粉水少了。”“这个葱花切得非常好。”老师在各组学员中不停穿梭，大家忙得不亦乐乎，欢声笑语此起彼伏。

下一步市中区总工会将协同培训学校，做好培训学员结业后跟踪服务工作，在技术上提供指导、在就业上提供支持、在创业上提供帮扶，多形式、多渠道促进该区农民工、新就业形态等劳动者再就业。（文/图内江市市中区总工会）